Falstaff Restaurant- & Gasthausguide 2026

Österreichs Gastronomie zeigt sich in Höchstform: Der Falstaff Restaurant- & Gasthausguide 2026 präsentiert mit mehr als 2.050 bewerteten Betrieben und über 120.000 Votings von 20.000 Falstaff Gourmetclub-Mitgliedern die umfassendste Bewertung der heimischen Restaurantszene.

Eine historische Entwicklung an der Spitze: Erstmals erreichen sechs Restaurants die Höchstwertung von 100 Punkten, drei davon in Salzburg – damit positioniert sich das Bundesland einmal mehr als kulinarische Hochburg Österreichs.

Die Bundesland-Sieger

Wien – Steirereck – 1030 Wien – 100
Niederösterreich – Landhaus Bacher – 3512 Mautern – 100
Burgenland – Taubenkobel – 7081 Schützen – 98
Steiermark – Die Weinbank – Restaurant – 8461 Ehrenhausen – 99
Kärnten – Restaurant Hubert Wallner – 9082 Dellach – 99
Kärnten – Die Forelle – 9762 Weissensee – 99
Oberösterreich – Bootshaus – 4801 Traunkirchen – 100
Salzburg – Ikarus – 5020 Salzburg – 100
Salzburg – Döllerers Restaurant – 5440 Golling – 100
Salzburg – Obauer – 5450 Werfen – 100
Tirol – Stüva – 6561 Ischgl – 99
Vorarlberg – Griggeler Stuba – 6764 Lech – 98
Vorarlberg – Rote Wand Chef’s Table – 6764 Lech – 98

Falstaff Awards – Kategorie-Sieger

Koch des Jahres: Fabian Günzel (Aend, Wien)
Lebenswerk: Fabio Giacobello (Fabios, Wien)
Gastgeberin des Jahres: Rosi Schipflinger (Rosi’s Sonnenbergstube, Kitzbühel, Tirol)
Internationaler Botschafter: Original Sacher-Torte
Sommelier des Jahres: Hans-Jörg Unterrainer (Der Kirchenwirt seit 1326, Leogang, Salzburg)
Nachhaltigkeit & Innovation: Collina am Berg (Wien)
Bester Service des Jahres: Austrian Airlines Flight Experience
Eröffnung des Jahres: Zimmerl – Chef’s Room Dining (Waldenhof an der Thaya, Niederösterreich)
Bestes Wiener Beisl: Herbeck Neue Gastwirtschaft (Wien)
Bestes Landgasthaus: Bärenwirt (Hermagor, Kärnten)
Engagement für Bierkultur: Sternbräu (Salzburg)